¡Precio rebajado! LAS SETAS. APUNTES DE MICOLOGÍA

PACK LAS SETAS: "APUNTES DE MICOLOGIA" + "FOGONES CON SETAS"

334-335

Nuevo producto

Las SETAS: “Apuntes de Micología” y “Fogones con setas”, un Pack con el que disfrutarás aprendiendo de sus características, variedades y su tradicional cocina, ideal para principiantes.

PRODUCTOS DESCARGABLES. Fogones de las setas en La Vera

PRODUCTO DESCARGABLE. Guisos con setas en Binéfar

PRODUCTO DESCARGABLE. Paté de setas

PRODUCTO DESCARGABLE. Apuntes de micología

Más detalles

12,00€ impuestos inc.

-50%

24,00€ impuestos inc.

en lugar de 16,80€

Ficha técnica

Lugar de grabación:Comarca de La Vera, Huesca, Zaragoza
Año/años de grabación:2005, 2006, 2007 y 2009
Duración Aproximada:2h 36 minutos
Peso:0.2

Más

Pack compuesto por 5 documentales en 2 DVDs

GUISOS CON SETAS EN BINÉFAR (25'10"). Crema de ceps, ternera con muchardones, colmenillas salteadas con jamón y huevos con trompetillas son algunos de los guisos con setas que estos miembros del Grupo Micológico de Binéfar han seleccionado para su elaboración y que recogen en su publicación DE LA CESTA A LA COCINA.

FOGONES DE LAS SETAS EN LA VERA (31'46"). La extensión forestal de la comarca de la Vera conforma un espacio de gran interés micológico, debido a los diferentes ecosistemas que en ella están representados. En los últimos años, el interés por la micología ha ido en aumento y son muchas las variedades de setas comestibles que los aficionados a esta interesante ciencia pueden encontrar. Vamos a hacer un recorrido por algunos de los restaurantes de la comarca de La Vera, en los que las setas forman parte de una variada carta con productos de la tierra.

PATÉ DE SETAS (8'26"). En la localidad zaragozana de Uncastillo se ha puesto en marcha La Conservera del Prepirineo, un proyecto de artesanía alimentaria que tiene como línea de producción la elaboración de patés. Uno de los productos susceptibles de ser transformados en paté son las deliciosas setas recogidas o cultivadas y tratadas de forma manual en todo su proceso.

APUNTES DE MICOLOGÍA (1H 1'). Es importante señalar que sólo cuando la seta se ha desarrollado es posible identificar la especie de hongo que se trata. Y eso es lo que vamos a hacer a continuación, acompañados por expertos micológicos y aficionados a esta disciplina, para reconocer algunas de las especies que nos podemos encontrar en nuestras salidas al monte.

LAS SETAS (30'12"). La extensión forestal de la comarca de la Jacetania conforma un espacio de gran interés micológico, debido a los diferentes ecosistemas que en ella están representados. Su parte más occidental, La Alta Zaragoza, con las localidades de Sigüés y Salvatierra de Esca, se convierte en un lugar que se presta para poder observar una gran variedad de setas. Diferentes micólogos y especialistas nos van a mostrar cómo poder distinguir algunas de esas especies que solemos encontrar en nuestras salidas al monte y cuyo valor y garantías culinarias desconocemos.

Contenido del paquete

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