Recolección de la OLIVA El olivo es uno de los cultivos tradicionales que casi todos los pueblos de la cultura mediterránea han explotado. El aceite obtenido de sus frutos fue considerado en la antigüedad como un excelente aderezo alimentario, combustible luminoso y hasta medicamento, sin dejar de contar que servía de moneda de cambio para…
CESTOS de CASTAÑO Existen muchos materiales para elaborar cestos, a continuación vamos a ver la elaboración de los cestos de castaño de la mano de Pablo y Manuel, dos generaciones de cesteros, cuyo trabajo convive con la actualidad en la localidad salmantina de Montemayor del Río. En la actualidad todavía perduran bastantes artesanos en este…
Receta Tradicional: POLLO AL CHILINDRÓN Sabemos que, en su origen, el “chilindrón” es una salsa cuya preparación es originaria de Aragón y una de las recetas imprescindibles de esta comunidad autónoma. La salsa se compone principalmente de tomate y pimiento rojo, acompañando todo de abundante ajo. ¿Sabéis a que se debe ese color rojizo característico…
Los PIÑONEROS La producción piñonera en España se centra principalmente en la localidad de Pedrajas de San Esteban, en la provincia de Valladolid. Allí, las grandes extensiones de pino albar o piñonero dan trabajo a más de un centenar de personas que, en los meses invernales, desarrollan su actividad dentro de las extensas manchas…
EL YUGO. Elaboración Tradicional Hasta la mecanización del campo en general, con la consiguiente desaparición de las caballerías como fuerza motriz en las labores agrícolas, el yugo constituyó uno de los aperos más importantes. Según su aplicación, eran dos los tipos de yugo más utilizados: para arrastre o tiro y para la labranza. En…
